Como alterar o Mac Address

Ubuntu

ifconfig eth0 down
ifconfig eth0 hw ether #NUMERO DO SEU MAC#
ifconfig eth0 up

Caso o sistema gere algum erro informando que o dispositivo não foi encontrado ou está ocupado utilize o comando como root:

ifdow eth0 #a minha placa é eth0#
ifconfig eht0 hw ether #seu mac,usando dois pontos#
ifup

Caso queira processo manual você pode editar os arquivos:

/etc/sysconfig/network  com o comando abaixo:
 nano /etc/sysconfig/network

ou pode ir diretamente no arquivo que gerencia a interface:

/etc/sysconfig/network-scripts/ifcfg-eth0